Το "ΚΤΗΜΑ ΣΑΜΟΛΙ", βρίσκεται στην Παλική της Κεφαλονιάς.
Ένας παλιός ελαιώνας με κορωνέικα,κορφολιές και θιακά ελαιόδενδρα, προσφέρει εδώ και 400 χρόνια, τον πολύτιμο καρπό του.
Ακόμα σταροχώραφα δίκοκκου σταριού, φυτείες αγριαγγινάρας και περιβόλια με εσπεριδοειδή,απλώνονται μέχρι το ομηρικό ακρογιάλι, στο οποίο καταλήγει το κτήμα, όπου δεσπόζει μία μεσαιωνική οχυρή κατοικία, που χρονολογείται απο το 1672, χτισμένη απο τον Κόμη Ζαχαρία Χωραφά.
Παράλληλα σε άλλα κτήματα της οικογένειας στην εύφορη περιοχή της Λειβαθούς, στις νότιες πλαγιές του Αίνου, είναι οι καλλιέργειες της ρίγανης , του δεντρολίβανου, του λεμονοθύμαρου, των οπορωφόρων (βερυκοκιές, δαμασκηνιές,συκιές), της σταφίδας και των εσπεριδοειδών, αλλά και τών ελαιοδένδρων όπου παράγουν το μονοποικιλιακό έξτρα παρθένο "Θιακό".
Αδιάκοπα απο τον 17ο αιώνα, όταν το "ΚΤΗΜΑ ΣΑΜΟΛΙ" ανήκε στον Κόμη Χωραφά, μέχρι τον Μαρίνο και Κάτε Τυπάλδου-Φορέστη, και τους σημερινούς απογόνους τους, στόχος ήταν, ο σεβασμός στην Παράδοση, την Ποιότητα και την Γεύση.

Η Φιλοσοφία μας
Η καλλιέργεια της γής με αγάπη,σεβασμό στο περιβάλλον, αξιοποίηση της παράδοσης
και των ήπιων μεθόδων παραγωγής.

Η καλλιέργεια των αισθήσεων της γεύσης, της όσφρησης και της όρασης,
μέσ' από την ποιότητα παρασκευής των προιόντων μας,της φρέσκάδας και
της υψηλής αισθητικής στην τυποποίηση.

Η καλλιέργεια των κριτηρίων αυτών που βοηθούν τον καταναλωτή, να κατανοήσει την
υψηλή διατροφική και πολιτισμική αξία των παραδισιακών προιόντων της Ελληνικής γης
και ιδιαίτερα της Κεφαλονιάς.

Η καλλιέργεια της πεποίθησης ότι οι διατροφικές μας συνήθειες έχουν άμεση σχέση
με τη διατήρηση και βελτίωση της καλής υγείας και ότι δεν είναι μόνον ανάγκη αλλά και
απόλαυση του σώματος και της ψυχής.